バイソンの

タルタル〜。

誕生日のランチ／ディナーが続いております。

いつも混んでいるエリア、キッツァラノのフレンチ・カフェでいただきました。北アメリカではフライドポテトにはビネガーとケチャップ。フレンチ・スタイルではマヨネーズとケチャップ。お皿のソースはタルタル用、ビーツの色が綺麗です。

デザートはコーヒーフレーバーのパリ・ブレスト。今気がつきましたが、ここのシェフ、ぽてぽてとソースを落とすのが好きなようですね。

カフェ・クレーム（カフェ・ラテ）には美味しいフィナンシェも付いていました。

お店のサイトから拝借した内部の様子。

外観。

たまたま昨日、バイソンのニュースを目にしました。以前は北米にたくさん住んでいたバイソン。十九世紀にほとんど絶滅に近いほど乱獲され、現在はカナダのアルバータ州で野生のバイソンを増やす計画が着々と進められています。バイソンは、カナダ先住民にとって、スピリチュアルな部分でもそれは大切な存在だそうです。

もちろんお店で出てくるバイソンは養殖されたもので、数はコントロールされています。

lisuchan's Ownd

10コメント

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  • lisuchan

    2017.02.14 17:11

    @ぐうちゃんこれまたご丁寧な情報をありがとうございます！ 分煙ってのが厄介ですね。昼は禁煙、夜は喫煙、とか。それで意味があるのか、と思ってしまいます。 東京の老舗喫茶に行きたいな〜と思うのですが、禁煙者を大切にしているんでしょう、大抵禁煙オッケーですね。 幸いバンクーバーではレストラン、会社、公共の場所では完全禁煙です。ただ、マナーを守らない人はどこにでもいるもので、バス停でタバコやマリファナを吸っている人が珍しくありません。
  • ぐうちゃん

    2017.02.13 17:51

    @lisuchanオリンピックで海外のお客様を迎えるという理由からなのか、一時期、喫茶店も分煙にすることになり壁で分けるようになりましたが、現在は規模の小さいお店は分けなくてもよいのでは？という案が出ているそうです。 私は小さいお店のほうがよけいに煙いと思うのですが、お店の外に禁煙、喫煙がわかるマークがあれば選べると思います。 デパートや駅ビルのレストランは禁煙時間や土日禁煙などがあります。 最近の報道でリオオリンピックのときは野外でも屋根がある場合は禁煙となっていたと知りました。 東京はどうするのだろう・・まだまだ決まっていないことが多すぎですよね。
  • lisuchan

    2017.02.13 14:51

    @ぐうちゃん東京ではレストラン／喫茶店での禁煙状況、どうですか？