香港スタイルのホット・ポット

昨夜は授業の後、クラスの皆さんと香港式鍋を食べに行きました。

色々ある中から、ハーブとスパイシーの二種類のスープを選んで、エビやラム肉を料理していきます。

ハーブスープには棗、ライチ、朝鮮人参などが入って、大変深〜い味わいでした。

スパイシーの方は、、、皆一瞬沈黙するほどの辛さでしたが、肉や野菜から水分と旨味が出てくると、少しマイルドになって、これまた美味しかったです。

デザートはちょっと燻ったような苦みのあるプラムの温かいジュースと、ぜんざいの甘みを抑えたようなあずきのスープでした。

お店の名前は「春秋火鍋」。お箸の袋に書いてある「鍋」の部分の漢字は日本にはありませんね。